Mariandl–Nuss Konfekt „Oma Doris“

Mariandl–Nuss Konfekt „Oma Doris“

 

ZUTATEN

ca. 30 Stück

Für das Walnuss-Nougat:
40g Walnüsse Bruch
35g Staubzucker
50g Bitterkuvertüre
25g Butter

Für das Konfekt:
200g Marzipan
150g Snacknüsse „Mariandl“

Für die Glasur:
125 ml Schlagobers
1 Tafel Kochschokolade

ca. 30 Portionen
50 Minuten

 

ZUBEREITUNG

Walnuss-Nougat:
1. Die Walnüsse auf einem Backblech bei 180º C im Ofen 10 min lang rösten. Abkühlen lassen. Dann mit dem Staubzucker in der Küchenmaschine fein mahlen.

2. Die Bitterkuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Die Schüssel herausnehmen und die Butter untermischen. Dann unter Rühren zur Nussmasse geben. So lange vermengen, bis eine dicke, formbare Nougat-Masse entsteht. Eventuell kaltstellen, bis sie fest genug ist.

Konfekt:
3. Marzipan ausrollen und quadratische Stücke von ca. 6 cm Seitenlänge zuschneiden. Mittig einen TL Nougat platzieren, 2 kleine Snacknüsse „Mariandl“ darauflegen.

4. Die Marzipanecken zur Mitte zusammenführen und außen leicht andrücken. Dann die Ecken wie Blütenblätter auseinanderziehen.

Glasur:
5. Schlagobers und Kochschokolade in einem kleinen Topf erwärmen. Einmal kurz aufkochen, dann im kalten Wasserbad rasch abkühlen.

6. Das Konfekt in die Glasur tauchen. Auf Backpapier ablegen und kühl stellen.

 

Snacknüsse

Produkt-Tipp:
Snacknüsse "Mariandl"

Walnüsse Bruch

Produkt-Tipp:
Walnüsse "Bruch".
Frisch geknackte Walnüsse, Ursprung: Österreich

 

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Rezept von

den Nussknackern
den Nussknackern

Datum

18. April 2020

Schlagworte

Dessert / Süß
NUSSLAND - Wir knacken Nüsse frisch.
Wir Nussknacker vom NUSSLAND haben Nüsse und knacken frisch.

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