ZUTATEN
2 Portionen
300g Bananenstücke, tiefgefroren
4 EL Walnussmus (Walnussbutter), zuckerfrei
1 TL Zimt
Für den Crunch:
100g Walnüsse, grob gehackt
3 EL Kokosblütenzucker
2 Portionen
Vorbereitung: 10 Minuten
(ohne Gefrierzeit)
(ohne Gefrierzeit)
Zuckerfreies Walnuss-Eis / Nicecream mit karamellisiertem Walnuss-Crunch
ZUBEREITUNG
1. Sehr reife Bananen am besten am Vortag (oder noch früher) in grobe Stücke schneiden und in einem Gefäß einfrieren. Vor der Zubereitung der Walnuss-Nicecream die Bananen 5 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
2. Gib die Bananenstücke dann in einen starken Food Processor und mixe sie auf niedriger Stufe für ca. 5 Minuten, bis nur mehr kleine Klümpchen übrig sind. Füge dann das zuckerfreie Walmus (= Walnussbutter) sowie die Gewürze hinzu und mixe weiter.
3. Nach etwa 5 Minuten sollte eine sehr cremige Nicecream entstanden sein. Fülle diese in eine Schüssel und stelle sie in den Tiefkühler.
4. Für den Crunch nun die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit Kokosblütenzucker bestreuen und karamellisieren lassen. Dann abkühlen lassen, bevor du sie unter die Walnuss Nicecream mischt.
5. Friere die Nicecream wieder für mindestens eine Stunde (oder gerne auch über Tage / Wochen / Monate) ein, bevor du sie genießt.
Nussknackers Nuss-Tipps
Für dieses Rezept empfehlen wir folgende Produkte aus dem NUSSLAND:
Produkt-Tipp:
"Walnuss-Mus 'stark nussig'"
Creme aus gerösteten Walnüssen. Ein intensives Gaumenerlebnis.
Ursprung: Österreich - hier gewachsen, gesammelt & geknackt.
Produkt-Tipp:
"Walnüsse Bruch"
Frisch geknackte Walnüsse. Gemisch/Bruch in Gebinden von 200g oder 500g.
Ursprung: Österreich - hier gewachsen, gesammelt & geknackt.
Rezeptheft "NUSSLAND's Sammelsurium"
Error
Für alle, die es nussig lieben ...
18 exklusive Koch- und Backrezepte mit Walnüssen und Nussprodukten aus der NUSSLAND Snackerei.
Als Allrounder und Super-Food zugleich lässt sich die Walnuss fantastisch in viele Koch- und Backrezepte integrieren. Süß, salzig oder würzig, und nicht nur als Topping – erfahren Sie, wie Sie mit der klassischen Walnuss und den veredelten Snacknüssen vom NUSSLAND allerlei Speisen abrunden.
18 exklusive Koch- und Backrezepte mit Walnüssen und Nussprodukten aus der NUSSLAND Snackerei.
Als Allrounder und Super-Food zugleich lässt sich die Walnuss fantastisch in viele Koch- und Backrezepte integrieren. Süß, salzig oder würzig, und nicht nur als Topping – erfahren Sie, wie Sie mit der klassischen Walnuss und den veredelten Snacknüssen vom NUSSLAND allerlei Speisen abrunden.
Printversion kaufen // Preis inkl. Versand:
Artikelnummer
0900
4.00€
(Inkl. 10% MwSt.)
Digitale Version zum Downloaden:
Rezeptheft als Gratis-PDF
Bitte geben Sie Ihre Email-Adresse ein, um den Download-Link zu erhalten.
Wir Nussknacker vom NUSSLAND haben Nüsse und knacken frisch.