Salomonische Nudeln

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Salomonische Nudeln

ZUTATEN

für 4 Personen

Teig:
250g Hartweizengrieß
125 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
50g Mehl zum Verarbeiten

Sauce:
4 EL Walnuss Pesto „Grünzeug“ oder „Mediterran”
etwas Wasser

4 Portionen

60 Minuten Kühlstellen
10 Minuten Vorbereitung

ZUBEREITUNG

1. Hartweizengrieß, lauwarmes Wasser, Salz zu einem glatten Teig formen und zugedeckt mindestens eine Stunde kalt rasten lassen.

2. Den Teig, auf die gewünschte Dicke, durch die Nudelmaschine drehen und zu Bandnudeln schneiden. Damit sie nicht ankleben, mit Mehl bestäuben.

3. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 3 min „al dente“ kochen.

4. Pesto mit 3 EL heißem Nudelwasser verrühren und am Teller anrichten.

Nussknackers Nuss-Tipps

Für dieses Rezept empfehlen wir folgende Produkte aus dem NUSSLAND:

Produkt-Tipp:
Walnuss Pesto "Mediterran"

Produkt-Tipp:
Walnuss Pesto "Grünzeug".
Immergrünes Pesto mit frischer Grünzeug-Variante je nach Saison:
Bärlauch, Radieschengrün, Löwenzahn oder Karottengrün

Rezeptheft "NUSSLAND's Sammelsurium"

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Für alle, die es nussig lieben ...
18 exklusive Koch- und Backrezepte mit Walnüssen und Nussprodukten aus der NUSSLAND Snackerei.
Als Allrounder und Super-Food zugleich lässt sich die Walnuss fantastisch in viele Koch- und Backrezepte integrieren. Süß, salzig oder würzig, und nicht nur als Topping – erfahren Sie, wie Sie mit der klassischen Walnuss und den veredelten Snacknüssen vom NUSSLAND allerlei Speisen abrunden.

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Rezept von

den Nussknackern

Datum

18. April 2020

Schlagworte

Hauptgericht / Salzig / Vegan

Wir Nussknacker vom NUSSLAND haben Nüsse und knacken frisch.