Salomonische Nudeln

Salomonische Nudeln

 

ZUTATEN

für 4 Personen

Teig:
250g Hartweizengrieß
125 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
50g Mehl zum Verarbeiten

Sauce:
4 EL Walnuss Pesto „Grünzeug“ oder „Mediterran
etwas Wasser

4 Portionen
60 Minuten Kühlstellen
10 Minuten Vorbereitung

 

ZUBEREITUNG

1. Hartweizengrieß, lauwarmes Wasser, Salz zu einem glatten Teig formen und zugedeckt mindestens eine Stunde kalt rasten lassen.

2. Den Teig, auf die gewünschte Dicke, durch die Nudelmaschine drehen und zu Bandnudeln schneiden. Damit sie nicht ankleben, mit Mehl bestäuben.

3. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 3 min „al dente“ kochen.

4. Pesto mit 3 EL heißem Nudelwasser verrühren und am Teller anrichten.

 

Walnuss Pesto

Produkt-Tipp:
Walnuss Pesto "Mediterran"

Walnuss Pesto

Produkt-Tipp:
Walnuss Pesto "Grünzeug".
Immergrünes Pesto mit frischer Grünzeug-Variante je nach Saison:
Bärlauch, Radieschengrün, Löwenzahn oder Karottengrün 

 

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Rezept von

den Nussknackern
den Nussknackern

Datum

18. April 2020

Schlagworte

Hauptgericht / Salzig / Vegan
NUSSLAND - Wir knacken Nüsse frisch.
Wir Nussknacker vom NUSSLAND haben Nüsse und knacken frisch.

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